Brouwdag!

Sinds eind 2023 was ik bezig met zelf thuisbrouwen. Eerst in een grote soeppan, daarna in een speciale brouwketel van 40L. Ongeveer elke week maakte ik een brouwsel. Zo heb ik ervaring opgedaan met het brouwen van bier, en geëxperimenteerd met verschillende recepten en ingrediënten. Omdat we een grote tuin hebben en veel bezig zijn met kruiden voor Groene Vreugde ben ik ook recepten met kruiden gaan uitproberen. Dat was mijn startpunt voor de twee bieren die ik ben gaan brouwen. We hebben talloze varianten gebrouwen en geproefd en zo steeds het recept wat bijgesteld, totdat we helemaal tevreden waren. Hierdoor hebben we nu twee unieke recepten ontwikkeld die je nergens vindt in een supermarkt.

En afgelopen weekend was het dan eindelijk zover, deze recepten zijn we zelf gaan brouwen bij de Brouwschuur in Weert. Zij verhuren hun brouwinstallatie zodat je daar zelf je eigen bier kan brouwen. We hebben 1000L aan bier gebrouwen daar, 500L per recept. Op zo'n brouwinstallatie werkt het wel allemaal even anders dan thuis, maar dat maakte het ook juist leuk, en leerzaam. We hebben er een gezellige dag van gemaakt door erna ook lekker te gaan eten bij het proeflokaal de Weerter stadsbrouwerij, die er naast ligt.

Nu zit het bier in de vergistingstank en kunnen we het over 4 weken gaan bottelen. Dan hebben we 1000 liter van onze eigen bier in flesjes met mooie etiketten. #speciaalbier #ambacht #proost #buiten.aards.